Nonino

凭借一项绝无仅有的技术,成为渣酿白兰地界的一哥。成为《葡萄酒鉴赏家》评选的美酒皇后。年复一年推动一个声名显赫的文学大奖。

La famiglia Nonino

La famiglia Nonino

提取创意,思想,热情。要实现这一点,需要出类拔萃的原材料,72个不连续的蒸馏器,由蒸馏工匠全程监控,从蒸汽导入,到精准切割酒头、酒心、酒尾;三个由木材与铜制成的宝塔,如珠宝一样精美,以及许多珍贵木材制成的小酒桶,包括来自Nevers与Limousine的栎木、野生樱桃木、洋槐木、栗木、橡木,以自然的方式,陈化获得的珍贵美酒。还需要一个如魔法般神奇,如诗歌般浪漫的地点,在那里,情感的深度足以融汇在一款纯粹迷人的蒸馏酒中,流连齿颊,燃点热情:渣酿白兰地。这是Nonino«灵魂» 的殿堂,位于乌迪内斯的Percoto。



这家公司怀有深邃的爱与智慧,在原材料普通与成品之间,只有Giannola与Benito Nonino的真心与头脑,与他们的女儿Cristina,Antonella与Elisabetta一起。仿佛点石成金,成功将未加工的烈酒——借用《纽约时报》1997年文章的说法,烈酒是意大利北部农民随身携带的暖气——转化为纯度在世界上独一无二的高贵蒸馏酒。Nonino发起的革命,决定性地改写了渣酿白兰地的生产规则。这场革命始于1962年,在经历了11年的研究、实验、品尝之后到达顶峰,决定只蒸馏一种葡萄品种的新鲜残渣,而不是经过长时间保存的多种葡萄混合酒渣。这是一种独有的工艺,至今没有同类,让品牌在市场上取得了轰动的巨大成功,成为了渣酿白兰地界的一哥。«我至今记得,我和Benito取得了第一款单一品种渣酿白兰地Picolit时的情形,使用的是一滴一滴的手工蒸馏。那是1973年12月1日,我把酒滴收拢在掌心,Cristina,Antonella和Elisabetta静静地围着我。在那几滴酒里,我重新找到了葡萄皮所属葡萄品种的同一种香气,洋槐蜜和榅桲的芬芳» Giannola Nonino回忆说,她与丈夫Benito都是勇于创新的先锋企业家。

正因有他们的努力,渣酿白兰地终于不再是蒸馏酒界的灰姑娘,摇身变为皇后,成为品酒圣经《葡萄酒鉴赏家》美酒文章的开篇。如果说,Orazio Nonino在1897年创立于Percoto的公司,自Picolit渣酿白兰地开启了全新征程,弗留利大区的本地葡萄品种(Schioppettino, Pignolo, Tacelenghe 和 Ribolla Gialla,1978年获得批准,1983年获得推荐),则是公司赖以快速成长、征服世界的法宝。1984年,Nonino家族首创蒸馏整个葡萄,提炼出前所未有的琼浆玉液,ÙE Picolit葡萄酒。«为了生产这种酒,我们申请并获得了工业部,农业部及卫生部的批准。为了强调这一新品的重要性,我们将酒液收集在一个Venini手工吹制的玻璃细颈瓶中,配以一个在当时称得上革命性的包装,由一千个酒标组成,每一张我都亲手签上我的名字»。Giannola Nonino特别指出。千禧年是由Gioiello开启的,这款纯之又纯的白兰地,由各种不同风味的蜂蜜蒸馏而成,是Cristina (意大利市场与蒸馏部总监)、Antonella(对外关系与市场营销总监)与Elisabetta(外国市场及公司内部组织总监)所共同开发的新品种。«我们的工作是严格的,但也是纯粹、伟大、无与伦比的愉悦。正因如此,我丈夫向我们的女儿传承了蒸馏的艺术。她们都泼辣果断,具有人格魅力,敏感细腻,积极努力推动公司的发展,对卓越品质怀有崇高敬意»。

Giannola Nonino强调说。公司2015年的营业额达1440万欧元,已进入全球70多个国家的市场,并首次实现了出口大于内销的转折。而Nonino不仅是渣酿白兰地的名字,自1975年起,还成为了一项德高望重的文学大奖。每一年都有一日,Percoto变身成为文化之都,云集了来自世界各地作家、演员、导演、科学家、记者与企业家。«这个奖项是我们对家乡的热爱而诞生的,随着时间推移,证实了这是一个伟大的宣传手段,传递着品质、尊重土地、传统与成果的价值观»。Giannola Nonino解释道。美酒与文化,制胜二项式。