Premiati Oleifici Barbera

传统、组织与创新,让这家诞生于1894年的企业成为行业第一。今天,企业将高品质覆盖至广泛深入的销售网络。65%的产品出口至全球50多个国家。

Manfredi Barbera

Manfredi Barbera

最后一个意大利橄榄油老字号,也是业界创新的先锋。这是一个令人欣喜的反差,1894年由Lorenzo Barbera创立的Barbera油坊,获奖无数,今日由第四代传人Manfredi掌舵。 作为1900年巴黎万国博览会与1904年美国圣路易斯博览会的金奖企业,Barbera深谙创新乃企业发展之道。他们是首批引进玻璃油瓶的油坊,将橄榄油带进了商店销售。«1936年,我的爷爷灵光一闪,前往威尼斯玻璃岛,定制了第一批橄榄油玻璃瓶,供老字号船家Florio的船员在船上享用»,Barbera告诉我们, «1960年,我们发明了未经过滤的橄榄油,刚从磨坊出来,经过天然的倾析就装瓶»。



今日,企业致力追求高品质与国际化,年营业额达到2000万欧元,65%的产品出口全球50多个国家,包括美国、加拿大、日本、中国、俄罗斯,其余产品则通过传统渠道及组织完善的销售网络内销意大利。 时至今日,企业依然是业内的创新先锋:主要生产基地位于Trapanese的Custonaci,最近刚投入使用一套高科技的实验性榨油机。«它在世界上是独一无二的,可以四台榨油机同时平行运作»,Barbera骄傲地说,«安装有四个不同的研磨系统,平板研磨,捶打研磨,对立石筒研磨,还配有去核机»。这是世界上最先进的设备,由企业与巴勒莫大学研发部门合作。这项研究并非止步于自身:经过不断实验,改进生产流程,研发出Lorenzo 5, 获得多个奖项的去核橄榄油,感官特征与营养成分都与别不同。 «我们将之命名为Lorenzo5号,用的是我儿子的名字,他将是企业的第五代掌门人»。在生产组织方面,他们也领先业界。 Manfredi签署了第一份举足轻重的联盟协议,成立了CO.FI.OL.(橄榄油联盟协会),网罗西西里1万多家橄榄油种植小企业及50多家榨油作坊。 «协会是一个有机组织,包括生产与经销,真正称得上是革命性的:我们不限于收集与销售,而是利用人脉关系,由协会作为生产方,Barbera对零散的产品进行销售,针对地区挑选产品的种植类型和销售市场。这样一来,西西里岛橄榄种植与榨油企业就结成同盟,获得品质极高而价格具有竞争力的产品»。

这个短线联盟不仅是商业性的,也具有社会及伦理属性。«相对于拥有一个大型榨油厂,我们是让西西里岛50个小油厂继续作业,坚守传统。我们以这种形式,保护手工劳作,保证了品质。从伦理角度看,我们也大量降低了二氧化碳的排放,因为我们只是运输橄榄油,而不是运输橄榄,降低了50%的污染»。 历史,生产组织,创新:这就是让Barbera笑傲同行的三大支柱。